홍진경은 21일 자신의 인스타그램에 플라스틱 통에 껍질을 깎고 썰어 넣은 오이 사진을 올렸다. "점심도시락"이라는 해시태그와 함께였다. 사진 속 오이는 양 1개 분량으로 추정되는데. 오이 1개(200g)는 약 45kcal 내외. 한 끼 식사로 보기에는 다소 적은 양이다.
1993년 SBS 제2회 슈퍼모델 선발대회를 통해 데뷔한 홍진경. 그의 프로필상 키는 180cm, 몸무게는 51kg다. 올해 열린 제60회 백상예술대상에서 TV 부문 여자 예능상을 받았다. 티캐스트 E채널에서 방영되는 사건·심리 추리 예능 '한 끗 차이: 사이코멘터리'에 출연 중이다.