김치 사업으로 400억 매출 올리며 '음식에 대한 재능'을 보여준 홍진경이 자신만의 요리 비법을 공개했다.
9일 KBS 2TV 예능 '홍김동전'에서는 멤버들이 평창동에 위치한 홍진경 집에 방문해 함께 식사를 준비하는 모습이 방영될 예정이다. 홍진경은 갈비찜에 들어갈 고기 핏물 제거, 육수 준비, 밥 짓기 등 능숙한 손놀림으로 척척 요리해 내는 모습을 보여 김치 CEO의 위엄을 보여준다.
홍진경 ⓒ뉴스1
이날 홍진경은 그간 아껴둔 자신만의 요리 비법을 가감 없이 공개한다고. 갈비찜을 요리하던 그는 "고기를 압력밥솥에 넣어 한 번 찌면 카스텔라처럼 부드러워진다"며 "기름이 쭉 빠지고 육즙만 남는 상태가 되는 것"이라고 레시피를 전한다. 이후 완성된 갈비찜을 맛본 주우재는 놀라운 표정으로 "와, 이거 우리 엄마한테 알려줘야겠다"며 감탄을 아끼지 않았다고.
홍진경 ⓒ유튜브 채널 '공부왕찐천재'
이어 홍진경은 집에서 가장 간편하게 해 먹을 수 있는 음식인 '미역국'에 대한 비법을 공개한다. 그는 "나는 미역국에 참기름을 안 넣는다"며 "참기름이 열에 닿으면 산패되어서 몸에 안 좋다"고 요리 상식을 전해 모두를 주목하게 만들었다. 미역국을 한 숟가락 떠먹은 김숙은 "감칠맛이 장난 아니"라며 "맛이 깊다"고 칭찬해 이목을 집중시켰다.
한편, 홍진경이 공개하는 '집밥 레시피'는 해당 방송을 통해 더욱 자세히 공개될 예정이다.