직접 라떼를 만드는 것만으로도 행복 지수를 높일 수 있다. 아메리카노가 버튼 하나로 만들어진다면 라떼는 그보다 더 많은 공이 들어가는 것은 물론 연한 맛, 진한 맛, 단맛, 고소한 맛 또는 다양한 향이 담긴 맛 등 추구하는 것이 제각기 달라진다는 점에서 그렇다. 게다가 다양하게 시도하면서 나에게 딱 맞는 맛을 찾았을 때의 그 행복감. 인스타그램 속에서만 봐왔다면 이젠 누구나 쉽게 그 행복 누릴 수 있다.

커피 시장이 고급화, 전문화되면서 홈 카페의 메뉴가 다양해지고 있다. 홈(Home)과 프로페셔널(Professional·전문가)이 합쳐진 ‘홈프로(Home-Pro)’라는 단어도 등장했다.

개인의 취향을 중시하는 트렌드와 맞물리면서 아메리카노를 벗어나 라떼, 카푸치노, 아인슈페너 등 다양한 커피를 집에서 만들고 그 시간을 즐기는 이들도 늘었다.

인스타그램 속 #해시태그의 풍경도 트렌드를 똑 닮았다. 해시태그로 홈카페를 검색하면 ‘아메리카노‘가 있었을 자리를 우유가 듬뿍 담긴 ‘라떼’가 차지하고 있다. 계절을 따라 딸기 라떼, 벚꽃 라떼, 쑥 라떼 등 개성을 살린 레시피로 남다른 감각을 뽐내는 금손들 덕분에 보는 이들의 눈까지 즐거워지는 중이다.

최근 경향에 따라 퀄리티 높은 커피를 즐기는 소비자를 위한 제품도 탄생했다. 네스프레소는 지난해 8월, 커피와 밀크의 완벽한 조화를 만드는 커피인 ‘바리스타 크리에이션 for 밀크 레시피(Barista Creations for Milk Recipe)’을 출시한 바 있다.

정설에 따르면 ‘라떼’의 경우 핸드 드립이나 모카 포트로 내린 것보다 ‘에스프레소’로 만들었을 때 가장 맛있다. 묵직하면서도 부드럽고, 우유와 섞었을 때 밸런스가 맞아야 해서 무엇보다 ‘커피’ 그 자체가 중요하다. 그런 면에 있어 ‘바리스타 크리에이션 for 밀크 레시피’는 간편하게 전문가급 ‘라떼’를 즐길 수 있도록 최적화됐다.

원두를 골라 블렌딩하고, 로스팅, 그라인딩까지 무려 ‘2만 번’의 테스트를 거쳐 커피와 밀크의 가장 완벽한 조합을 찾아낸 끝에 탄생한 제품이기 때문이다. 맛의 강도와 풍미에 따라 오리지널 3종(키아로, 스쿠로, 코르토), 버츄오 2종(비앙코 포르테, 비앙코 레제로)으로 취향에 따라 선택 가능하다. 높아진 소비자의 입맛을 버튼 한 번으로 간편하게 충족시키니 많은 사랑을 받은 것은 물론이었다.

취향의 다양화는 멈추지 않는다. 이번엔 디저트에 영감을 받은 ‘바리스타 크리에이션 플레이버 커피(Barista Creations Flavoured Coffee)’를 출시했다. 기존 ‘바리스타 크리에이션 for 밀크 레시피’의 장점에 디저트의 풍미를 더한 플레이버 커피다.

‘바리스타 크리에이션 플레이버 커피’

‘바리스타 크리에이션 플레이버 커피’는 오리지널과 버츄오 각 3종씩 6가지의 풍미로 만들어졌다. 균형 잡힌 커피 베이스를 사용해 다양한 커피의 맛과 향을 섬세하게 느낄 수 있도록 조절한 것이 네스프레소만의 비법. 에클레어, 크렘 브륄레, 트러플 초콜릿, 커스터드 파이, 캐러멜 쿠키, 헤이즐넛 머핀까지 읽기만 해도 입안이 달큰해지는 향을 커피에 은은하게 녹였다.

개별적 특징을 살펴보면, 오리지널 라인의 ‘바닐라향* 에클레어 커피(Vanilla Éclair)’는 에스프레소에 달콤한 바닐라향을 더해 마치 벨벳처럼 부드러운 느낌이고, ‘캐러멜향* 크렘 브륄레 커피(Caramel Crème Brulee)’는 풍부하면서 크리미한 캐러멜 향이 더해져 은은한 토스트향이 나는 것이 특징이다. ’초콜릿향* 트러플 커피(Cocoa Truffle)’의 경우 에스프레소에 스며든 풍부하고 진한 초콜릿 향이 마치 다크 초콜릿 트러플을 먹는 듯한 느낌을 준다. (*향이 첨가된 제품)

버츄오 라인의 ‘바닐라향* 커스터드 파이 커피(Vanilla Custard Pie)’는 부드러우면서도 균형 잡힌 풍미가 특징인 라틴아메리카와 아프리카 아라비카에 바닐라 향을 더해 마치 커스터드 파이와 같이 실키하고 부드러운 질감을 냈다. ’캐러멜향* 쿠키 커피(Caramel Cookie)’는 커피에 더해진 캐러멜 향이 버터 풍미가 가득한 비스킷 향을 떠올리게 하고, ’헤이즐넛향* 머핀 커피(Hazelino Muffin)’은 헤이즐넛 향에 머핀의 비스킷 향, 아몬드 향까지 조화를 이뤄 마치 따뜻한 페이스트리를 베어 문 듯한 착각까지 일으킨다. (*향이 첨가된 제품)

또한, 네스프레소 버츄오(Vertuo)는 ‘바리스타 크리에이션 커피’와의 조화가 남다르다. 회전 추출이 만들어내는 버츄오만의 크레마가 우유를 만나면 일명, ‘크레마 라떼’가 완성되는데, 어디서도 맛볼 수 없었던 진하고 부드러운 맛을 낸다.

진정한 홈 프로라면 한 가지 레시피에 만족할 순 없을 터. 개성 넘치는 커피 레시피를 간편하게 즐기면서도 다양한 변주를 도와줄 제품이 있다. 네스프레소의 밀크 디바이스인 ‘바리스타(Barista)‘와 ‘에어로치노(Aeroccino)’가 우유를 활용한 프리미엄급 커피를 손쉽게 만들어준다.

우유 거품기인 ‘에어로치노’는 우유 데우기를 비롯해 차갑고 부드러운 우유 거품을 만들 수 있는 ‘차가운 마키아토‘, 따뜻하고 가벼운 우유 거품을 만들 때 사용하는 ‘카푸치노‘, 따뜻하고 진한 우유 거품을 만드는 ‘라떼 마키아토‘까지 자주 활용하는 4가지 버튼으로 구성돼있다. 80초면 거품이 만들어지고, 150초면 우유가 따뜻하게 데워져 우유 버튼을 누른 후 캡슐을 머신에 넣고 내리면 커피 완성 시간에 딱 맞는 것도 신의 한 수. 게다가 ‘바리스타 크리에이션’ 시리즈와 함께하면 쫀쫀하고 부드러운 우유로 최상의 라떼 맛을 끌어낸다.

최근 해외에까지 소개되며 유행하고 있는 ‘달고나 라떼’도 ‘에어로치노’를 활용한 후기들이 등장했다. 커피 알갱이에 물을 넣고 최소 400번은 휘저어야 달고나 거품이 만들어 지는데, 에어로치노를 활용하면 팔도 아프지 않고 너무 쉽게 완성된다는 것.

또한, 레시피 메이커라 불리는 ‘바리스타(Barista)’는 근사한 메뉴를 간단하게 즐길 수 있도록 고안됐다. 좋아하는 캡슐로 추출한 커피를 바리스타 저그에 넣고, 원하는 커피 레시피를 선택하면 라떼를 비롯해 카푸치노, 마키아또, 플랫 화이트, 아이스 프라페 등 20가지의 레시피를 전문가 수준으로 뚝딱 만들어낸다. 물이나 우유, 얼음, 초콜릿, 생크림 등 취향에 따라 다양한 재료를 넣어 만들다 보면 내 입맛에 꼭 맞춘 취향 저격 커피 만들기에 제격이다. 네스프레소 앱과 연동하면 더욱 다양한 레시피를 활용할 수 있으며 전자기기임에도 식기세척기 사용이 가능한 것이 특장점이다.

작지만 똑똑한 제품들로 삶의 행복이 올라가는 경험을 해보고 싶다면, 전국 네스프레소 부티크, 네스프레소 공식 홈페이지(www.nespresso.com/kr), 모바일 앱, 네스프레소 클럽(080-734-1111)에서 네스프레소 ‘바리스타 크리에이션’ 커피와 ‘밀크 디바이스’를 구매할 수 있다.