파리바게뜨가 밀어낸 혁신

화려한 인터뷰 기사에 대해 여론의 반응은 의외로 거칠었다. 트위터에는 비판이 잇따랐다. '돈 없는 아이에게 무인판매 상자가 외상을 줄 수 있을까?' '사라진 아이 찾는 엄마에게 행방을 알려주는 서비스도 가능한가?' 사람들은 보데이가의 '혁신'이 파괴할 구멍가게들의 가치를 먼저 찾기 시작했다.

파리바게뜨는 제빵업에 '혁신'을 가져왔다. 반쯤 만든 냉동생지를 빵집에 보내고, 오븐에 넣어 굽기만 한 뒤 팔도록 했다. 이 정도의 일만 해낼 수 있는 인력을 대량으로 키워 파견하는 시스템을 만들었다. 이 '혁신'으로 순식간에 전국을 지배하는 프랜차이즈가 됐다. 수많은 동네빵집을 손쉽게 밀어냈다.

그런데 파리바게뜨 본사는 신제품 개발도 고객 취향 파악도 본사가 하고, 빵은 반쯤 만들어 가맹점으로 보낸다. 프랜차이즈 본사만 기업가이자 마케터이자 장인이다. 나머지는 모두 기계처럼 따르기만 하라는 이야기다. 빵집 입장에서는 경영도 노동도 혁신할 기회조차 없어졌다.

어쩌면 파리바게뜨와 함께 빵집은 자판기처럼 변했다. 빵집 현장에서 혁신은 설 자리가 없어졌다. 혁신할 수 없다면 기업가정신도 장인정신도 기대하기 어려운 것 아닌가. 시키는 대로 마케팅하고, 주어진 대로 냉동생지를 굽기만 하는 빵집 주인과 제빵사에게 모험하며 혁신할 여지는 없다.

4차 산업혁명 시대가 시작된다고 한다. 인공지능 시대, 인간에게는 창의력과 공감능력이 더 많이 필요해진다고 한다. 혁신의 가치가 더 높아진다.

자영업자들, 중소기업의 현장 노동자들, 사회적경제와 비영리부문 활동가들이 모두 잠재적인 혁신가들이다. 이들 모두가 혁신가일 수 있는 환경을 만들어야 역동적인 사회가 된다. 소수의 예외적인 혁신가를 키우는 일과는 별도의 노력을 기울여야 '혁신성장' 정책도 완성될 수 있다. 과거에 이런 작은 혁신을 돕기 위해 진행했던 뉴패러다임 사업을 되돌아보는 것도 방법이다.

* 이 글은 <한겨레>에 게재된 글입니다.