한국인 70% 이상이 고기를 권장량보다 덜 먹는다

그렇다면 우리나라는 이미 서구처럼 육류 과(過) 소비국이 된 것일까?

우리나라 국민 10명 중 7명 이상이 소고기ㆍ돼지고기ㆍ닭고기 등 육류를 권장량 이하로 섭취한다는 사실이 보건복지부가 수행한 국민건강영영조사를 근거로 한 연구에서 확인된 것이다.

문 교수가 권고한 육류의 하루 권장섭취량은 성(性)과 나이에 따라 최대 4배까지 차이를 보였다. 65세 이상 여성 노인은 51.4g인데 12∼18세 남성은 216.4g이나 됐다. 19∼64세 연령대에선 남성 137.1g, 여성 101.6g이었다.

특히 65세 이상 노인의 경우 육류를 권장량만큼 섭취하는 비율이 11.7%에 불과했다.

또 철분이 풍부한 육류를 너무 덜 먹으면 빈혈에 걸리기 쉽다. 고기를 먹으면서 괜히 죄의식까지 느끼는 사람도 있지만 육식 섭취를 지나치게 꺼리면 영양소 섭취의 균형이 깨져 오히려 건강에 손해다. 인간이 다른 동물과 달리 찬란한 문명을 꽃피울 수 있었던 것은 고기의 풍부한 단백질 공급이 두뇌 발달로 이어진 덕분일 수도 있다.

◇성별ㆍ연령대별 하루 육류 섭취권장량

10∼11세 여 96.2g

12∼18세 여 138.1g

19∼64세 여 101.6g

65세 이상 여 51.4g

◇육류를 하루 섭취권장량보다 덜 섭취하는 비율

10∼11세 여 66.9%

12∼18세 여 61.6%

19∼64세 여 76.5%

65세 이상 여 91.2%

자료=단국대 식품영양학과 문현경 교수