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얼려도 되는 음식들과 냉동 보관 가능한 권장 기간 + 절대 얼려서는 안 되는 음식들(리스트)

  • 박수진
  • 입력 2017.08.21 11:18
  • 수정 2017.08.21 11:32

세상의 식재료 중에는 의외로 얼려도 되는 것들, 냉동고에서 1년씩 보관해도 먹어도 좋은 것들이 많다.

FreezerLabels.net이 제공한 아래 냉동 기간 리스트를 저장했다가 두고두고 참고하자.

육류

소고기, 닭고기 3~4개월

송아지고기, 양고기 9개월

스테이크 6~12개월

돼지고기 간 것 3~4개월

닭, 칠면조(통) 12개월

닭, 칠면조(썬 것) 9개월

우설, 간, 신장, 염통 3~4개월

비프 찹 4~6개월

포크 찹 4~6개월

로스트 포크 4~12개월

익힌 고기 2~3개월

햄(익힌 것) 2개월

통조림 햄(개봉 후) 1~2개월

베이컨 1개월

소시지 1~2개월

핫도그(냉동실 포장) 1~2개월

익히지 않은 햄버거 패티 3~4개월

후라이드 치킨 4개월

치킨 너겟 1~3개월

빵과 디저트

구운 빵 2~3개월

굽지 않은 빵 1개월

구운 쿠키 6~8개월

쿠키 반죽 3개월

구운 머핀 6~12개월

치즈케이크 2~3개월

팬케이크 3개월

와플 1개월

설탕을 입히지 않은 구운 케이크 2~3개월

설탕을 입힌 구운 케이크 1개월

구운 과일 파이 6~8개월

굽지 않은 과일 파이 2~4개월

구운 호박/피칸 파이 1~2개월

해물

기름기 있는 생선 2~3개월

익힌 생선 4~6개월

훈제 생선 2개월

조개, 홍합, 굴(생물) 2~3개월

바닷가재 12개월

게 10개월

신선한 새우, 가리비 3~6개월

오징어 3~6개월

해산물 통조림(개봉 후) 2개월

유제품과 달걀

버터 6~9개월

마가린 12개월

코티지 치즈 1개월

하드 치즈 6개월

소프트 치즈 6개월

아이스크림 2개월

요거트 1~2개월

달걀(날 것, 껍질을 깨고 흰자+노른자만) 1개월

과일과 채소

과일(감귤류) 3개월

과일(기타) 9~12개월

견과류 3개월

채소 8~12개월

국물, 스프류

고기 육수 2~3개월

채수 및 채소 스프 2~3개월

음료

우유 3~6개월

주스(직접 만든 것) 6개월

주스(농축액) 12개월

*액체는 얼면 부피가 늘어나므로 유리병은 냉동실에 넣어선 안 된다.

쌀, 밀가루 식품

밥 3개월

익힌 파스타 3개월

피자 1~2개월

그리고 아래는 가장 중요한 '얼려서는 안 되는 식품' 목록이다.

*얼려서는 안 되는

진공 포장 식품

껍질에 든 달걀

삶은 달걀

커피

마요네즈

사워 크림

버터밀크

크림 치즈

푸딩

파이 커스터드

샐러드(닭고기, 햄, 참치, 마카로니, 달걀 샐러드)

샐러드 드레싱(병 제품)

개봉하지 않은 햄 통조림

생선 통조림

파스타(익히지 않은 것)

시리얼

사과

멜론

가지

양상추

감자(매시드 포테이토 제외)

싹 채소

탄산 음료와 맥주

*팁

냉장고 온도는 -18도로 맞춰야 한다. 제대로 냉동시키려면 공기가 들어가지 않도록 단단히 포장해야 한다. 알아보기 쉽게 쪽지를 붙여놓는 것을 잊지 말자!

SOURCES: (인포그래픽 보기)

www.fda.gov

www.foodsafety.gov

www.betterhealth.vic.gov.au

관련 화보 (페이스북에서는 옆으로 넘겨보기):

*허프포스트US의 How Long You Can Freeze Everything, In One Chart를 번역, 편집했습니다.

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