기여자

국제슬로푸드 한국협회

맛있고(Good), 깨끗하고(Clean), 공정한(fair) 음식, 슬로푸드

이탈리아 브라시에 국제본부를 두고 있는 슬로푸드는 전 세계 160여개 나라에 네트워크가 있으며 한국협회를 비롯 8개국에 국가협회가 있습니다.

저희는 패스트푸드와 정크푸드, GMO가 넘쳐나고 하루 평균 76개, 매해 2만7천여 가지의 다양한 생물들이 사라져 가는 생물다양성 위기 속에서

- 맛있고(Good), 깨끗하고(Clean), 공정한(fair) 음식인 슬로푸드가 가득한 세상으로 변화될 수 있도록,

- 사라져 가는 종자, 농축수산물, 전통음식과 요리법을 기록, 보호하고(맛의 방주)

- 이런 것들을 외롭게 지키는 소규모 가족농, 어부, 요리사, 연구자, 선생님들이 서로 연대하고 소통하게 하며(Terra Madre)

- 한국을 넘어 전 세계 슬로푸드 네트워크가 함께
매해 슬로푸드 축제를 만들어 함께 즐기고 서로를 격려하고 나누는 일을 정성을 다해 실천하고 있습니다.(슬로푸드 국제페스티발)